Обед "Вдохновение"

Ингредиенты:

Для овощной смеси:

1 маленький кабачок

1/2 болгарского перца

4шт.мини консервированной кукурузы

3ст.л ростки сои

100гр.мини моркови

1/2 маленького фенхеля

для начинки:

1 баклажан

2шт (150гр. стакана)отварной гречки

грибы шампиньоны 100гр.

сыр 50гр. (любой твердый)

50гр.сливок

Как готовить:

Приготовить гречку. Овощи обжарить на сковородке, морковь+фенхель+кабачок. В готовые овощи добавить ростки и порезанную соломкой кукурузу.

Нарезать баклажан тонкими полосками и обжарить с обеих сторон.

Небольшую емкость (пилка) застелить пленкой пищевой, по бокам выложить баклажан, во внутрь насыпать кашу, утрамбовать.

Порезать грибы и обжарить, добавить сливки и потушить еще мин.5., выложить, добавить половину тертого сыра.

Собираем:

Кладем на дно овощи, сверху гречку в баклажане, грибы.

Посыпаем оставшимся сыром и ставим на 7 мин. в сильно разогретую духовку, чтоб сыр подрумянился)

У меня было вдохновение и вот, что получилось, от туда и название)))
Простите,за не аккуратность, у меня к сожалению нет кулинарного кольца)
А еще я думаю, что с рисом тоже отлично получится)
Украсила я соусом из манго)