Весенние роллы Spring rolls

Ингредиенты:

1 Легкий соевый соус Kikkoman

1 упаковка рисовых листов

0,25 упаковки вермишели из цельнозернового риса

2 моркови

2 огурца

1 красный перец

1 желтый перец

2 перца чили

0,25 упаковки шнитт-лука (или зеленого лука)

0,25 упаковки проростков бобов мунг

1 лимон

5 ложек сладкого соуса чили

Немного кинзы и мяты

Как готовить:

1. Морковь, огурцы, красный и желтый перец нарезать соломкой одинаковой длины.

2. Рисовую вермишель приготовить согласно инструкции на упаковке ( я просто залила кипятком, накрыла крышкой на 4 минуты и слила воду). добавить 2 ложки легкого соевого соуса Kikkoman и 1 ложку сладкого соуса чили и хорошо перемешать.

3. Готовим соус - в миске смешать 5 ложек Легкого соевого соуса Kikkoman, 1 ложку сладкого соуса чили, сок 1 лимона, мелко нарезанные мяту и кинзу и порезанный на тонкие кружки перчик чили.

4. В широкую миску набираем теплую воду. Погружаем в воду лист рисовой бумаги на минуту - две (зависит от температуры воды). Лист должен быть мягким но не желатиновым.

5. Ложим лист на тарелку или разделочную доску, хорошо распрямляем и выкладываем на нижний край начинки - вермишель, морковь, огурец, цветные перцы, проростки, лук, немного кинзы. сверху поливаем капелькой соуса и сворачиваем в ролл.

6, Готово!!!

Начинки могут быть какие душе угодно - и с курицей и с мясом и с морепродуктами но в основе всегда присутствуют свежие овощи.
Постное и низкокалорийное блюдо, которое поможет разнообразить меню в пост или во время диеты.